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Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper des tranches fines de poisson pour les sushis et sashimis
Découvrez la durabilité du couteau Deba inox intégral en molybdène pur 135 mm
ainsi que de traiter les petits os de volaille
découper et vérifier la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
Cette pierre de dressage et d'affûtage japonaise Musashi est un incontournable pour tout passionné de couteaux
Honesuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 150mm scissors Le Yanagi est un longLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour le dsossage des volailles entires. Sa pointe effile permet datteindre les os avec une grande prcision pour retirer un maximum de viande. Son talon en forme de triangle est parfaitement adapt pour dcouper le cartilage et sparer les articulations. Polyvalent, ce couteau peut galement tre utilis pour le dcoupage du poisson ou dautres types de viande, offrant ainsi une grande flexibilit en cuisine.
